皮パリパリ、お肉はジューシーなチキンソテー。 【材料】 鶏もも肉 1枚 ※マリネ用 オリーブオイル 大さじ3 ローズマリー、タイム 1枝 にんにく 1片 塩コショウ 適宜 ※ケッカソース トマト 1個 ピクルス 1本 オリーブオイル 大さじ2～3 はちみつ 小さじ1/2 塩…

先日、表参道のダ・フィオーレというというイタリアンのお店にお邪魔しました。 tabelog.com そのときに食べた酸味の強いマリネがとても印象的でした。 箸休め的に出てくるのですが、鮮烈な酸味の中にいちじくの甘味が冴える逸品。 で、日本酒にも合う感じの…