鯖が恋しい季節になりました。
【材料】
しめ鯖 半身
パクチー 1束
ミニトマト 6個
玉ねぎ 1/4個
※ドレッシング
スイートチリソース 大さじ1
ナンプラー 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 大さじ1
塩コショウ 適宜
しめ鯖を炙ります。フライパンの上で炙ると安全です。
バーナーは3000円前後で売ってます。持ってるとお料理がランクアップする場合があります。
炙ってる時の香りが至福です。これだけでお酒が飲めそうです。
後は切った野菜とドレッシングと和えて盛り付けるだけです。
パクチーとしめ鯖、クセモノ同士なのに合いますね。
